Cập nhật vào 24/09
Nhiều khách du lịch Đà Nẵng băn khoăn rằng “Đến Đà Nẵng, ăn mì Quảng ở đâu?”. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những quán mì Quảng ngon nức tiếng tại đây.
Đến Đà Nẵng mà chưa ăn mì Quảng thì chưa gọi là đã đi Đà Nẵng. Mì Quảng là món ăn được ưa chuộng ở các tỉnh miền Trung, có những nét đặc trưng riêng từ nước dùng đến sợi mì. Mặc dù biết rằng đây là món ăn nhất định phải thử, thì vấn đề lại đặt ra là “ăn mì Quảng ở đâu?”. Cùng www.monngontrungbo.net tìm hiểu những quán mì Quảng được người Đà Nẵng yêu thích.
Bát mì Quảng chuẩn vị phải đảm bảo có đầy đủ các vị chua, cay, ngọt, béo từ nước dùng và các nguyên liệu làm mì. Nước dùng chan mì có màu vàng đỏ béo ngậy kết hợp với hành ngò tạo nên mùi thơm đặc biệt hấp dẫn.
Nước dùng chỉ chan xăm xắp bát, để nước thấm vào từng sợi mì, từng miếng thịt, lẫn vào lớp rau sống. Rắc thêm một nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là những phần phụ làm tăng độ béo, chua, cay.
Cách biến tấu các nguyên liệu tạo nên nhiều loại mì Quảng với hương vị riêng biệt như mì gà, bò, sườn, ếch, tôm thịt chả sứa hay thập cẩm. Ở Đà Nẵng, có thể dễ dàng tìm được một bát mì Quảng với giá chỉ 15.000 đồng một bát, được bán tại các gánh hàng rong, những quán vỉa hè. Tuy nhiên, để thưởng thức được món mì Quảng chuẩn vị, chúng tôi mách bạn những quán mì Quảng lâu đời được nhiều người ưa thích tại Đà Nẵng.
Nội dung chính
Mì Quảng Bà Mua (19-21 Trần Bình Trọng & 231 Đống Đa)
Bà Mua là quán nổi tiếng nhất trong các quán bán mì quảng tại Đà Nẵng. Tô mì thơm phức với tôm và thịt đậm đà, bánh tráng nướng giòn tan cùng rau sống sạch sẽ nhà làm. Thực đơn có rất nhiều loại mì để lựa chọn như mì gà, bò, cá, lươn, tôm thịt… đều có mức giá chỉ từ 20.000 đến 30.000 đồng.
Mì quảng Bà Mua có khá nhiều chi nhánh tại thành phố Đà Nẵng và Quảng Nam. Dù là loại mì nào thì Mì Quảng Bà Mua đều dễ dàng làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.
Mì Quảng Bà Lữ (32 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu)
Một lựa chọn khác cho câu hỏi “ăn mì Quảng ở đâu?”. Mì Quảng Bà Lữ nổi tiếng với hơn 30 năm làm nghề. Món mì Quảng ở đây nổi tiếng với những quả trứng cút màu sẫm, nước dùng đậm đà mà có vị chanh. Quán cũng phục vụ đa dạng các loại mì như: gà, bò, sườn, cá lóc, thập cẩm…
Rau sống ăn kèm theo đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. Mức giá hợp lý từ 20.000 đến 30.000 đồng/ tô.
Mì Quảng Bích (1- 3 – 5 Đặng Dung, quận Liên Chiểu)
Mặc dù không nằm trong khu vực trung tâm thành phố nhưng mì Quảng Bích luôn đông khách đến ăn. Khách bao gồm cả người dân lân cận, người dân ở trung tâm và khách du lịch phương xa.
Khác với hầu hết quán mì Quảng, quán Bích sử dụng dùng trứng vịt thay cho trứng gà, trứng cút vì thế mà tô mì trông lớn hơn. Có nhiều loại như mì trứng, mì bò, mì gà, mì thịt heo, mì bò ram, mì bò trứng, mì đặc biệt… có giá từ 25.000 đến 40.000 đồn. Đặc biệt, quán có món ớt ngâm chua được thực khách rất yêu thích.
Mỳ Quảng Bà Vị (166 Lê Đình Dương, Hải Châu)
Mì Quảng Bà Vị là thương hiệu nổi tiếng từ lâu đời tại Đà Nẵng. Các loại thịt được thái mỏng có vị dai, ếch được ướp và nấu kĩ nên thịt rất mềm và ngọt nước. Quán phục vụ đầy đủ lựa chọn như mì tôm thịt, mì ếch, mì thập cẩm, mì gà, mì sườn và món đặc biệt – mì Bà Vị.
Giá cả dao động từ 30.000 đến 55.000 đồng cho mỗi tô. Ngoài cơ sở chính tại 106 Lê Đình Dương, quận Hải Châu, quán có một cơ sở ở đường Ngô Quyền, đường Ngũ Hành Sơn .
Mì quảng Thi (251 Hoàng Diệu, Hải Châu)
Nếu là một người đặc biệt yêu thích hương vị của thịt ếch, bạn nhất định phải đến quán Thi. Mì Quảng Thi từ lâu đã nổi tiếng bởi món mì ếch ngon trứ danh. Ngoài ếch, quán còn có nhiều vị mì khác như mì gà, mì cá lóc, mì sườn… với nhiều món phụ đi kèm như ram, bánh mì, phá lấu…
Quán thường xuyên phục vụ lượng khá đông nhưng chủ quán luôn phục vụ chu đáo khiến các thực khách đều hài lòng. Mức giá chỉ từ 18.000 đến 30.000 đồng, tô đặc biệt có giá 45.000 đồng.
Đến đây chắc hẳn bạn đã có được câu trả lời cho thắc mắc “Đến Đà Nẵng, ăn mì Quảng ở đâu?” . Không chỉ có mì Quảng, Đà Nẵng còn là thiên đường của nhiều món ăn ngon khác. Bạn có thể tìm hiểu về các món ăn như bánh tráng cuốn thị heo, bánh canh, bánh xèo…trong những bài viết về ẩm thực Đà Nẵng trên www.monngontrungbo.net. Chúc ngon miệng!
Xem thêm :
