Cập nhật vào 09/08
Bài viết dưới đây Món ngon Trung bộ sẽ chia sẻ với bạn các món chè ngon và các quán chè nổi tiếng nhất ở Huế. Note lại và đừng quên thưởng thức khi đến Huế bạn nhé.
Nội dung chính
1. Những món chè ngon nổi tiếng ở Huế
1.1. Chè bắp Cồn Hến
Thực ra chè ngô ở Huế có thể được tìm thấy ở rất nhiều nơi thế nhưng chè ngon nhất có lẽ vẫn là chè ngô ở Cồn Hến. Nhờ có nước phù sa màu mỡ của dòng sông Hương mà những bắp ngô trồng ở Cồn Hến có vị thơm ngọt đặc biệt mà nhiều loại ngô khác cũng phải ghen tị.
Chè ngô được chế biến từ những hạt ngô non kèm với bột năng và nước cốt dừa. Chè ngô Cồn Hến không chỉ thơm mùi ngô non mà còn có vị béo ngậy của nước cốt dừa khi ăn có độ sánh mịn rất vừa miệng.
1.2. Chè thập cẩm
Ngoài những loại chè làm từ 1 nguyên liệu chủ đạo ra, người Huế còn tạo ra món chè có sự góp mặt từ nhiều loại khác nhau từ đậu đỗ, đậu xanh, khoai môn, ngô, bánh trôi,… Tất cả tạo nên những hương vị đậm đà khó cưỡng được.
Không chỉ có hương vị đa dạng, chè thập cẩm còn có màu sắc rất bắt mắt mà chỉ cần nhìn qua thôi là nhiều người đã muốn ăn ngay rồi.
Thế nhưng, nhiều người cho rằng, để cảm nhận được hết vị ngon của loại chè này, các bạn không nên trộn nhiều loại chè với nhau mà chỉ nên trộn khoảng 3 – 4 hương vị, trộn đều và thưởng thức là tuyệt nhất.
1.3. Chè hạt sen
Chè hạt sen được coi là một trong những món chè thanh tao nhất. Trước đây, dưới thời các vua triều Nguyễn, chè sen là một món tráng miệng không thể thiếu trong các bữa yến tiệc trong cung đình. Chè sen đặc sản của Huế có hương thơm thanh đạm của hạt sen, có vị ngọt dịu của đường trắng.
Để được một nồi chè sen ngon, người nấu phải rất tỉ mẩn, trong quá trình nấu không để lửa quá to, phải khuấy nhẹ và đều tay. Hạt sen không được để quá già hay non vì như vậy sẽ làm mất hoặc thiếu đi hương thơm đặc trưng của nó.
1.4. Chè bột lọc heo quay
Nếu chưa từng đặt chân đến Huế, bạn có lẽ sẽ chẳng biết đến sự tồn tại loại chè có vị mặn, đây chính là chè bột lọc thịt quay hay còn được gọi tắt là chè thịt quay.Thành phần của chè này chủ yếu là thịt heo và bột năng.
Thịt để làm chè được chọn lựa kỹ lưỡng, loại thịt được chọn là thịt có nhiều nạc, ít mỡ như vậy thì chè sẽ không bị ngấy. Thịt được tẩm ướp gia vị cho đậm đà, vừa miệng sau đó người ta mang đi quay và thái thịt thành những miếng nhỏ như hạt lựu. Thịt quay được bọc trong một lớp bột năng để tạo thành các viên hình tròn.
Ngoài vị mặn của thịt heo, món chè bột lọc thịt quay này còn có vị ngọt – vị đặc trưng giống như bao loại chè khác. Vị ngọt này được tạo ra nhờ nước đường đun sôi và tưới đều lên các viên bột. Bát chè bột lọc thịt quay có vị ngọt thanh, lại có vị đậm đà từ thịt, độ dẻo dai của bột vị thơm của những lát gừng thái mỏng, tất cả tạo nên hương vị khó mà có thể quên được.
1.5. Chè khoai lang tím (chè khoai tía)
Nếu bạn là người thích những món ăn bắt mắt thì đừng nên bỏ lỡ món chè khoai lang tím. Chắc hẳn các bạn chủ yếu nhìn thấy màu đỏ của đậu đỗ, màu vàng của ngô hạt hay màu xanh của đậu xanh trong chè chứ chẳng mấy khi nhìn thấy loại chè màu tím nhỉ.
Loại chè này có màu như vậy chính bởi được chế biến từ khoai lang tím, kèm nước dừa và đường trắng. Khi ăn chè có vị thơm của nước dừa, có hương đặc trưng của khoai lang tím hòa quyện nơi đầu lưỡi. Chính thế mà nhiều người cảm thấy 1 cốc chè dường như là chưa đủ.
1.6. Chè đậu ngự – đậu quyên
Chè đậu ngự và đậu quyên là hai món chè khá nổi tiếng và có xuất xứ lâu đời tại Huế. Chè được nấu từ các loại đậu đến mềm, không được nát.
Khi ăn cho thêm đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ để tạo nên mùi thơm và nước dừa nhằm làm tăng vị béo ngậy, hấp dẫn.
Nội thất Đức Khang là đại lý sản xuất và cung cấp các sản phẩm bàn ghế phòng họp chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo các mẫu ghế phù hợp nhất cho phòng họp trong danh mục: Ghế phòng họp chân quỳ Hòa Phát.
2. Những quán chè ngon nổi tiếng ở Huế
2.1. Chè Hẻm
Đến Huế mà chưa thưởng thức được chè Hẻm thì xem như chưa đến Huế. Bởi chè cũng được xem là một đặc sản của Huế.
Nhắc đến quán chè ngon ở Huế thì không thể bỏ qua chè Hẻm được, đây là một quán chè tồn tại lâu đời, gắn liền với biết bao kỉ niệm của thế hệ học sinh, sinh viên.
Địa chỉ: Số 1 Kiệt 29 Hùng Vương, TP Huế
2.2. Chè Cầm
Cũng là một quán chè ngon ở Huế, chè Cầm bán hơn chục loại chè từ chè chuối, chè trôi nước, chè kê, chè đậu ván, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè hạt lựu, chè bột lọc heo quay…
Mỗi loại chè được xếp thẳng tắp từng hàng, với nhiều màu sắc hấp dẫn nhìn là muốn rệu rã luôn.
Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, TP Huế
2.3. Chè cầu Trường Tiền
Cầu Trường Tiền có thể xem là một thiên đường ăn vặt của xứ Huế. Ở đây có đủ món ăn khác nhau từ chè đến các loại bánh, nước. Chè cầu Trường Tiền ở đây tuy không quá xuất sắc.
Nhưng cũng là một trong các quán chè Huế ngon và nổi tiếng được nhiều du khách lẫn dân địa phương tìm đến. Còn gì tuyệt hơn khi vừa ngắm sông Hương vừa được thưởng thức ly chè thơm ngon ở chân cầu Trường Tiền.
Địa chỉ: Dưới chân cầu Trường Tiền phía bên đường Lê Lợi (Công viên 3-2)
2.4. Chè Ông Lạc Huế
Đây là quán chè ngon ở Huế có tuổi đời hơn 20 năm, quán không có biển hiệu cũng chỉ là một quán nhỏ thế nhưng quán chè được nhiều người yêu thích và tìm đến. Do quán không có bảng hiệu nên bạn phải dò kĩ số nhà kĩ nhé.
Không giống với những quán chè khác đầy đủ nhiều loại cho khách lựa chọn, quán ông Lạc chỉ có chè đậu nành, đậu đỏ và chè trái cây.
Địa chỉ: 36 Thanh Tịnh, P. Vĩ Dạ, TP Huế
2.5. Chè Ngọc Hiền
Nếu bạn thích nhâm nhi ly chè vừa ngắm dòng người qua lại giữa thành phố thì hãy ghé quán chè Ngọc Hiền – 20 món.
Tọa lạc trên con đường Trần Hưng Đạo vốn có nhiều quán chè khác nữa thế nhưng quán Ngọc Hiền vẫn là quán chè ở Huế ngon đông khách, tấp nập nhất.
Địa chỉ: ở số 67 Trần Hưng Đạo, Tp. Huế
2.6. Chè cung đình Huế
Nhắc đến chè Huế không thể nhắc bỏ qua chè cung đình Huế được. Đúng như tên gọi của nó, chè cung đình được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ và tốn nhiều công sức trong cách chế biến.
Do đó, không phải ai cũng nấu được chè cung đình Huế, phải những người có kinh nghiệm và thực sự yêu thích món chè mới có thể nấu bằng cái tâm của mình được. Chè cung đình không chỉ hấp dẫn hương vị thơm ngon mà hình thức trang trí cũng đẹp mắt.
Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, TP Huế
2.7. Chè Mợ Tôn Đích
Cũng là một quán chè ngon ở Huế có tuổi đời thâm niên. Chè Mợ Tôn Đích chuyên bán chè Huế gia truyền với đủ loại, đặc biệt ở đây có món chè bột lọc heo quay nổi tiếng được nhiều thực khách yêu thích.
Ở Huế rất ít người bán chè bột lọc heo quay này vì nó rất kén người làm đòi hỏi tỉ mỉ, kì công mới nấu được. Ngoài chè Mợ Tôn Đích thì cũng có một số quán khác cũng có bán chè bột lọc heo quay tuy nhiên chưa xuất sắc bằng ở đây.
Địa chỉ: Trước Cổng Viên Thương Bạc, TP Huế
Vậy là chúng tôi đã giới thiệu với các bạn các món chè ngon ở Huế được lòng rất nhiều du khách, ăn một lần nhớ suốt đời. Nếu không tin, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán chè Huế để kiểm chứng vì các món chè này quá nổi tiếng, không chỉ được bán ở Huế mà đã được mang đến nhiều tỉnh thành trên cả nước.
Bài viết về ẩm thực Huế bạn có thể tham khảo thêm:
