Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm
– Nem chua bóc vỏ, cắt khúc khoảng 3cm, đựng trong tô lớn. Cho tương ớt, tương cà, hạt nêm và đường vào trộn thật đều, rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm.
– Ớt Đà Lạt, hành tây thái lát khoảng 2*3cm, ướp với dầu ăn. Ướp với dầu ăn giúp gia vị thấm nhanh và món nướng không bị khô.
– Xiên nem, ớt, hành tây xen kẽ rồi đặt lên lò nướng, trong quá trình nướng nên thường xuyên quét dầu ăn giúp nem không khô và không bị cháy.
Vì đặc thù là món nướng nên thích hợp và ngon nhất là khi nem vừa chín vàng, không bén. Ăn lúc nóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm
– Nem bóc vỏ, thái khúc khoảng 3cm, thái nhỏ đầu hành và bóc vỏ tỏi
– Pha 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, trộn với đầu hành.
– Đặt nem ngay ngắn vào nồi, bỏ ớt trái, tỏi vào rồi đun sôi, sau đó cho 1/2 lý nước lọc vào, tiếp tục đun sôi rồi để nhỏ lửa.
– Đun cho đến khi nước sánh lại thì cho 2 thìa cafe ớt sa tế, tiếp tục đun tới khi nước gần như đã cạn là được.
Rim đến khi nước trong nồi hơi sánh lại thì cho 2 thìa cà phê ớt sa tế vào, nếm lại vừa ăn rồi tiếp tục rim đến khi nước trong nồi thật keo là được.
Để chọn nem chua Thanh Hóa ưng ý, bạn chỉ cần chọn nem theo “bí kíp” của những người sành ăn và có kinh nghiệm chọn nem chua truyền thống, là bạn sẽ dễ dàng loại bỏ được hàng kém chất lượng, để mang về những chiếc nem tươi ngon và hợp chuẩn an toàn thực phẩm.
– Hãy bóc một chiếc nem ra, rồi nhìn ngắm màu sắc của chiếc nem, màu phải tự nhiên, hơi đỏ. Nếu chiếc nem quá nhạt thì có thể là do nem đã quá chín, còn đậm quá, bạn có quyền nghi ngờ vì có thể nhà sản xuất đã dùng phẩm màu. Cuối cùng, chiếc nem không được có mốc trắng vì như vậy là do nem chín quá sẽ không còn tươi ngon như ý
– Tiếp theo bạn hãy nắn nhẹ chiếc nem, nó có độ chắc, khi cắn thì nem phải có độ giòn, dai nhất định, đó là độ giòn và dai của bì lợn tươi sạch.
Để phân biệt nem chất lượng và nem kém chất lượng thì ngoài việc nhìn màu sắc, kiểm tra độ chắc của nem thì nên dùng tay gỡ sợi nem ra để kiểm tra
– Sợ nem không quá trong, nếu nem quá trong có thể đã sử dụng chất tẩy.
– Sợi nem chất lượng phải có màu hơi đục, độ dai vừa phải, ăn vừa giòn, vừa mềm.
– Khi thử nem cũng phải hỏi người bán về thời gian ăn được nem và thời gian sản xuất để khi nếm nem có sự cảm nhận chuẩn nhất.
– Nem chất lượng sẽ chín sau từ 2-3 ngày tùy thuộc vào thời tiết. Nhiệt độ cao thì nem sẽ nhanh chín hơn.
– Trường hợp mua nem vừa mới làm mang về nhà để ở nhiệt độ bình thường mà 4-5 ngày vẫn chưa chín thì cần thận trọng trước khi ăn.
Một điểm đáng lưu ý nữa khi chọn mua nem chua là nên mua nem của những cơ sở chuyên cung cấp nem uy tín. Vì thực tế tìm hiểu chúng tôi được biết, những cơ sở sản xuất nem truyền thống ở Thanh Hóa đều được cơ quan chức năng kiểm định về chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, mua được nem chua ở cơ sở có uy tín, lâu năm trên thị trường thì bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
Bạn có thể mua online tại các đại lý phân phối nem chua Thanh Hóa uy tín ở Hà Nội như Ẩm thực Nắng Food tại
Gò thái dương và gò thủy tinh là hai gò trên bàn tay dùng để…
Người ta thường có câu “khéo ăn khéo nói sẽ có được thiên hạ”. Người…
Cầu thang sắt gác lửng là giải pháp giúp tối ưu diện tích sử dụng…
Không dùng thuốc kháng sinh hay thuốc tăng trọng, được nuôi hoàn toàn bằng ngũ…
Trong nhân tướng tóc cũng là một yếu tố quan trọng thể hiện được phần…
Tướng người có ý chí mạnh thường là người sống thiên về lý trí, mạnh…