Danh mục: Tin tức

Cách tự làm sốt cà chua để dành ăn dần

Cà chua là một loại thực phẩm hết sức bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin. Khi có nhiều cà chua mà không biết nấu món gì, bạn có thể làm sốt cà chua, cất tủ lạnh để dùng dần rất tiện.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sốt cà chua:

– 10 trái cà chua chín cỡ vừa (khoảng 1kg)

– 1 nhánh tỏi 5gr

– 1/8 củ hành tây khoảng 10gr

– 2 muỗng cafe nước cốt chanh

– 1 muỗng canh đường

– 1 nhúm muối

Tỏi, hành băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, để ráo. Bỏ cuống xanh, dùng dao sắc cắt hình dấu X ở đáy quả cà.

Đun sôi nước, tắt lửa. Sau đó cho cà chua vào nước sôi, để yên khoảng 1-2 phút tới khi thấy vỏ cà hơi nhăn lại thì vớt cà ra ngâm nước đá cho nguội bớt. Sau đó lột vỏ cà ra rất dễ dàng.

Cắt cà chua ra làm 4, bỏ lõi cứng ở giữa. Băm nhỏ cà. Dùng muỗng nạo phần hạt ra một tô khác, lược qua rây để bỏ hạt. Phần hạt cà sẽ làm cho nước sốt dễ bị đắng sau khi nấu.

Cho các nguyên liệu như cà băm vụn, phần nước cốt cà sau khi lược hạt, tỏi băm, hành băm vào nồi, nấu sôi lên, sau đó đun với lửa nhỏ trong 30 – 90 phút. Bạn nấu càng lâu thì sốt cà chua sẽ sánh hơn và thơm ngon hơn. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy thường xuyên.

Rắc muối, đường và nước cốt chanh vào, quậy đều. Đợi sốt nguội bạn cho vào lọ thủy tinh có nắp, có thể giữ trong tủ lạnh từ 1-2 tuần, hoặc đông lạnh (chia thành từng viên trong vỉ đông nước đá) tới 3 tháng.

Cà chua là một loại thực phẩm hết sức bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin. Khi có nhiều cà chua mà không biết nấu món gì, bạn có thể làm sốt cà chua, cất tủ lạnh để dùng dần rất tiện. Món sốt cà chua có thể chế biến nhiều món như mì Ý sốt cà chua, cà dồn thịt sốt cà… đều rất ngon!

Chúc bạn thành công với cách làm sốt cà chua này nhé!