Công thức làm gỏi cá mai thơm ngon

Với cách làm gỏi cá mai đơn giản, dễ làm này, các bạn có thể tự tay làm cho mình, người thân một món gỏi cá mai thơm ngon như ngoài hàng.

Cá là một thực phẩm được dùng phổ biến để làm thức ăn ở Việt Nam, và cả nước ngoài. Tùy vào đặc trưng của mỗi quốc gia mà sẽ cách chế biến khác nhau. Cá là thực phẩm có giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người, vì vậy mà cá không chỉ làm món ăn bình thường mà còn được sử dụng để bồi bổ cho những người bệnh. Đặc biệt cá rất tốt cho những người bị bệnh thiếu máu não, các bạn có thể tham khảo người bị thiếu máu não nên ăn gì để biết thêm chi tiết. Sau đây là cách làm món gỏi cá mai thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm gỏi cá mai

– Cá mai tươi 200 gram

– Hành tây: 1 củ (khoảng 50 gram)

– Ớt xiêm tươi: 5 trái

– Tỏi: 6 tép

– Sả: 5 nhành

– Bánh tráng gạo để cuốn: 1 xấp

– Chanh tươi: 2 trái

– Dưa leo: 2 trái

– Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô

Xem thêm:

• 5 món ngon miền trung mà bạn không thể bỏ lỡ

Cách làm gỏi cá mai ngon như người Nha Trang

Làm nước chấm của gỏi cá mai

Cho khoảng 30 gram me chín và 30 ml nước sôi vào chén, dùng muỗng dầm nhẹ cho me ra nước cốt. Dùng rây lọc lấy lấy nước cốt me.

Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng canh nước mắm nhỉ + 1 muỗng canh đậu phộng giã mịn + 1 một muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt me vào chén. Trộn đều hỗn hợp trên để thành nước chấm ăn kèm.

Làm rau sống ăn kèm

Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, cắt thanh dài vừa ăn.

Nhặt bỏ phần già, hư của xà lách cùng các loại rau thơm, rửa sạch, để ráo (nếu thích, bạn có thể thêm vào hỗn hợp rau sống các loại rau củ như xoài xanh, thơm).

Làm gỏi cá mai

Đánh vảy cá mai, rửa sạch cá, sau đó cắt bỏ đầu và đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lấy phần xương cá, bỏ đi. làm lần lượt đến hết.

Cho phần thân cá làm sạch vào tô, sau đó cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ. Tiếp theo, bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch. Xắt gừng thành sợi mỏng. Lột vỏ hành tây, xắt thành khoanh mỏng. Bỏ bớt phần lá già của sả, xắt mỏng. Xếp cá tái lên đĩa, cho gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên.

Khi ăn, trộn cá cùng hành tây, sả rồi mới cuốn cá cùng rau sống, bánh tráng. Chấm kèm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn.

Trên đây là cách làm món gỏi cá nướng, mong nó có ích với các bạn. Chúc các bạn ngon miệng.